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乐聚棋牌平台首页不锈钢厨刀(一般不锈钢材成

时间:2019-07-27 05:15 来源:未知 作者:乐聚棋牌

  3、日本刀非常薄,一般厨刀是2.6~3mm厚度,日本货做到2~2.5mm,甚至1.6mm的厚 度。高端货都追求锋利度,牺牲其他属性

  4、刃型很重要,比较常见的是凹磨,日本刀更多的不对称的2-8分刃。磨起来要注意

  5、手感很重要,很多DIY作品样子对了,但是重心很差,拿起来太沉,耍的不舒服

  (硬度58以上,硬度越高越脆越容易崩口断裂,软铁的作用是保护脆弱的刀芯,什么多层大马士革软铁只是好看而已,纯属摆样子而已,对使用没任何帮助。

  2、 粉末钢是这几年美国和瑞典产出比较多,已经是发展50年的成熟产品了好多刀 贩都炒作高科技概念而已。毕竟是工业通途更广

  3、现在高硬度钢都非常难磨,要定角磨刀器,手工磨要练上100小时,日本刀的 VG-10比较好磨,性能也就比国产440c-mod好一点

  4、任何钢材都可以打磨到剃毛,区别在于锋利度的保持能力。(都是被砧板消耗的)

  (就算是第三代粉末钢 (M390)厨刀也不能完美,我自己做了2把,粗的鱼骨头就会蹦口)

  精妙的细节处理占用大量的处理时间,这是影响价格最大的部分。(人工贵,国外人工更贵)

  大部分日本婆娘都是买500RMB以内的超市货,小部分讲究的人买700以上的厨刀,认真是个没底的坑

  知名品牌么...品牌溢价多,你不在乎性价比可以买,比如岚、旬这类的小资货

  1、买刀型上你用起来做舒服的,普通人就用不锈钢,愿意折腾可以考虑高碳钢

  (一般不锈钢材成本10~30元,夹芯钢50~200元,粉末钢100~600元,刀柄材料看稀有度,没底的)

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