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铝锅铁锅不锈钢锅你家用的是哪一种?

时间:2019-07-22 06:01 来源:未知 作者:乐聚棋牌

  老妈又和我抱怨锅太沉,用的是铸铁锅,确实挺沉,当时我买的时候还不便宜,不得已,只好再换,到底什么锅才好呢

  从小家中就一直使用铝锅,现在想买也不大好找了,以前卖得很便宜,用起来不心疼,各种铁铲子钢勺子伺候,洗起来也是各种使劲刷,也不会生锈。小时候还经常拿来当玩具,但是基本用几年锅底就会漏

  铁锅,应该是平时做菜使用率最高的锅子,没有之一。分量比较轻,耐操,煎炒烹炸样样能行,非常方便。很多人说铁锅不好用,会粘会生锈,这应该没有正确使用的问题。新锅买来,洗干净就用,没啥讲究。铁锅要不沾,锅要热,鱼什么的放进去不要急着拿铲子去动它,等几分钟,下面一面熟了,自然就能翻动不沾了

  铁锅的清洗,直接放一些冷水放灶台上烧开,用锅铲将烧开的水冲洗锅子内部,然后倒掉。用百洁布和冷水再把内部擦洗一下就行了,不用放洗洁精。外面油腻的话可以用洗洁精搭配百洁布来清洗。洗完之后,将铁锅放在炉子上,开火烧干,倒入几滴油旋转锅子,使油滚满整个锅子内部,关火。就可以了。铁锅这样清洗,以后炒菜基本就不会粘,而且长时间不用,放着也不会生锈

  不锈钢锅,不锈钢锅不沾的原理类似铁锅,但是比铁锅好打理,空锅子放炉子上大火先烧上3分钟,然后放油开始做菜。温度的控制这些多烧烧就会了。不锈钢锅因为锅很重,颠勺就困难了。淀粉含量多的东西,怎么都会粘一点。打理起来也是最麻烦的,烧得不好,就黑了,然后这层黑的需要花很多功夫才能刷干净。时间用久了,也会有一层氧化的黑色,也要刷很久。唯一的好处就是不生锈,花功夫至少能刷干净,刷干净以后,嘿,又是一口新锅

  如果家里以中式菜为主的话,最推荐的依旧是老祖宗传下来的的铁锅,真的是好用。不锈钢锅也可以,就是打理起来挺麻烦,但放在厨房看起来很舒服,当然这些只是个人对于炒锅的看法,您认为呢

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