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不锈钢炒锅用炒锅做的蛋糕——芒果千层蛋糕

时间:2019-07-21 00:41 来源:未知 作者:乐聚棋牌

  ◊◊◊◊▓▓▓▓•炒锅不只是能炒菜,用来做这款千层蛋糕是再合适不过了,圆形的平底,大小刚好可以用来煎饼皮,一点儿也不粘锅,方便又好用,有锅的亲们可以试试哦

  【材料】饼皮:鸡蛋6个、低筋面粉160克、糖粉60克、牛奶520克、黄油30克;內馅:淡奶油500克、糖粉50克、芒果3-4个

  1、鸡蛋磕开放入龙卷风,加入60克糖粉,摇动龙卷风,使糖粉和鸡蛋搅拌均匀

  2、倒入520克牛奶和30克融化好的黄油,继续摇动龙卷风,使所有材料混合均匀

  3、用面粉筛筛入160克低筋面粉,摇动龙卷风,搅拌成均匀的面糊,为了使成品更细腻,可以用不锈钢筛子将搅拌好的面糊再过滤一遍

  4、炒锅充分预热,至加入少许植物油马上产生小气泡的程度,调小火400-500瓦,将植物油加热至产生油纹,然后用小精灵取三分之二杯左右的面糊(想要煎得薄软,面糊不可倒入太多,一精灵杯面糊煎出来会太厚),倒入炒锅底部,轻轻摇动炒锅,使面糊均匀地覆盖炒锅底部,面糊凝固后,用锅铲轻轻铲起翻面,一张饼皮就做好了,此步骤非常关键,火力不可太大,否则容易将饼皮煎过头,就会变硬,依次做好所有的饼皮,一张饼皮放置在一个盘子中冷却,或者饼皮中间用防粘油纸隔开,以免粘连在一起

  5、在冷却饼皮的过程中,我们来打发奶油,将淡奶油500毫升,倒入龙卷风搅拌器,加入50克糖粉或细砂糖,摇动龙卷风发泡搅拌器,片刻即可打发奶油,打发好的奶油可以盖上密封盖,放入冰箱冷藏室保存

  6、所有饼皮凉透后,叠入盘中,冷却后的饼皮不会粘连,芒果去皮取肉切成小丁备用

  7、取一张饼皮,抹上一层奶油,撒上适量芒果丁,再盖上一张饼皮,然后继续往饼皮上满抹奶油,撒芒果丁,层层叠叠依次往上,最后取一张煎得最完整光滑的饼皮盖在最上面,芒果千层就大功告成了

  看起来难度很高的甜品,其实做起来也是相当地简单!赶紧试试这款经典法式甜品吧

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